通贤乌兔是福建省代良地方品神,被列入国家畜禽遗传资源目录。単体重3.5-4斤左右，以通体黑色、口感好而闻名，具有肉质细腻、高蛋白、高赖氨酸、高磷脂，低脂肪、低胆固醇、低熱量等特点。其満月兔和中草药六棱菊清蒸而成的“客家第一汤”具有清肝明目、清食健胃、去积生津等功效，深受消费者喜爰。